Производство РК

По ГОСТу

Пшеница - источник большого количества энергии. Содержащиеся в ней сахара, клетчатка и крахмал содержат достаточное количество разных углеводов.

Продукты, изготовленные из пшеницы, благотворно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы в целом. Производные пшеницы оказывают стимулирующее действие на мышцы кишечника, а также замедляют усвоение углеводов, предотвращая  жировые отложения.

В настоящее время кукурузу выращивают почти во всех странах с подходящими климатическими условиями. Она лучше всего растет в теплом климате, и ей необходимы для развития около пяти месяцев без морозов, почва, богатая азотом, и влажная атмосфера. Она созревает даже в короткое лето, если достаточно жарко, и способна противостоять высоким температурам. Относительно короткий средний период созревания (около 160 дней) позволяет выращивать кукурузу в довольно высоких широтах.

Ячмень занимает свыше 80%. посевных площадей фуражных культур, такая же его доля и в валовом сборе зерна. Значение ячменя как зернофуражной культуры определяется разносторонним его использованием. Зерно ячменя, основное количество которого (более 70%) идет на кормовые цели, является ценным концентрированным кормом для животных и птицы. В 100 кг зерна содержится 120 кормовых единиц и 10 кг переваримого протеина. В нем накапливается до 12% белка, 2,4% жира, 5,5% клетчатки, 61,6% безазотистых экстрактивных веществ, 2,7% золы и 16% воды. Зерно ячменя богато крахмалом (55—65%), содержит также витамины В₁ , В₂ , С и Е; из минеральных веществ преобладают соединения фосфора и кремниевой кислоты.

Соя – типичное тропическое растение, ее родиной являются районы Юго-Восточной Азии с продолжительным безморозным периодом и влажным, теплым летом. Поэтому культура сои лучше всего удается в районах, которые по своим климатическим условиям приближаются к районам основного ареала ее распространения.

Нерафинированное масло имеет насыщенный темно – жёлтый цвет, получается с помощью механической очистки. Данный продукт подходит при приготовлении холодных блюд, идеален для салатов. Первый сорт нерафинированного масла не горчит и не имеет постороннего запаха. Второй сорт имеет лёгкую горечь и слегка затхлый запах.

Нерафинированное масло проходит только механическую очистку и не подвергается другой химической обработке. Такая продукция имеет насыщенный цвет и привычный аромат, но может иметь осадок, что не отражается на качественных характеристиках продукта и считается допустимой нормой.

• Масло хранить при температуре +5°C… +20`C.
• В темном и сухом месте.
• Нерафинированный продукт хранить в посуде из стекла при температуре +1°C... +7°C.
• Нерафинированное масло холодного отжима можно хранить 4 месяца, а горячего не больше 10 мес.
• Открытую тару использовать в течение месяца.

Показатели:

- Кислотное число, мг КОН/г -3,25 ГОСТ 31933-2012

- Перекисное число, ммоль/кг ½ О-0,85 ГОСТ 26593-95

Шрот незаменим в качестве высокопротеиновой добавки при производстве комбикормов, так как содержит натуральные белки, клетчатку, витамины Е и В, калий, фосфор и другие минеральные вещества.

Подсолнечный шрот - это ценный корм, в составе которого содержится 30–43% сырого протеина, богатый набор аминокислот. Высокое содержание метионина благоприятно влияет на рост и развитие молодняка. По сравнению со жмыхом в шроте имеется несколько больше сырого протеина, но меньше жира – не более 1,5%. Содержание лузги составляет не более 16% (выпускаются шроты и без лузги).

Шрот подсолнечника дефицитен по лизину, но в отличие от других шротов практически не содержит антипитательных веществ. Арабиноксилановый индекс подсолнечного шрота по отношению к соевому составляет 117, что обеспечивает высокую по сравнению с другими белковыми кормами растительного происхождения переваримость протеина (78-80%).

Содержание витамина В в подсолнечном шроте значительно выше, чем в соевом. Подсолнечный шрот богат ниацином, рибофлавином, холином, биотином, пантотеновой кислотой и пиридоксином. Кроме того, подсолнечный шрот является отличным источником витамина Е.Из факторов, ограничивающих применение подсолнечного шрота (жмыха), можно назвать хлорогенную и хинную кислоты, уровень которых составляет 1,56 и 0,48% соответственно, и клетчатку.

Большим преимуществом подсолнечного шрота является его устойчивость к поражению микотоксинами

Показатели:

- Протеина -30,9% ГОСТ 13496.4-2019

Кукуруза, овес, пшеница, ячмень

Соя

Шрот (подсолнечный)